Comment manger sainement sans ruiner son budget ? Comment cuisiner équilibré et pas cher ? Quelques conseils de Senior mince pour allier cuisine économique et alimentation équilibrée.
Votre devise : faire simple !
- Ne vous prenez pas la tête. Préparez des plats simples mais bons. Organisez-vous pour la semaine, et établissez vos menus pour tous les repas, midi et soir.
- Parcourez les publicités et repérez les promotions.
- Groupez vos achats, en faisant vos courses une seule fois, grâce à une liste type. Sans en sortir. Et évitez tous les rayons trop tentants.
- Fréquentez les marchés locaux en fin de matinée. Ou achetez aussi vos légumes dans les magasin hard discount. Certains sont de bonne qualité.
- Ayez toujours en réserve des produits bruts surgelés : légumes, poissons entiers, en filets, de la viande, de la volaille. Et en frais bien sûr aussi. Pensez aussi aux abats, beaucoup moins onéreux.
- Stockez quelques boites ou verrines de légumes, haricots verts, haricots beurre, asperges premier prix. Ce n’est pas parfait mais c’est mieux que pas de légumes du tout.
- Achetez vos fruits et vos légumes frais de saison.
- Préférez le fromage blanc en gros pot de 1 kilo. 1 à 0 % et 1 à 20 % de MG.
- Achetez du pain complet, que vous faites trancher. C’est cher, certes, mais c’est bien meilleur pour votre santé que la baguette. Et le pain complet ne sèche pratiquement pas. Donc vous le garderez plus longtemps.
- Utilisez les restes. Cuisinez toujours plus, pour pouvoir réchauffer 1 ou 2 portions les jours où vous n’avez pas envie de cuisiner, ou si vous avez peu de temps à consacrer à la préparation des repas.
Senior mince vous donne des exemples pour cuisiner équilibré et pas cher
Avec des cuisses de poulet
- Je les achètent en grande quantité, un gros paquet d’au moins 6 cuisses entières, ou 8 . Je les congèle par 2. Et je le sors au fur et à mesure de mes besoins.
- Je me mets en cuisine le plus tard possible, 1/2 heure ou 3/4 d’heure avant les repas. Je prépare toujours en premier le plat chaud. Sauf si je me contente de réchauffer un plat déjà cuit et en attente dans mon refrigérateur.
- Je fais cuire la viande soit au four, avec des herbes de provence, du laurier, etc…
C’est magique. Cela cuit tout seul. Et c’est très sain. Sans graisse inutile !
J’utilise le même mode de cuisson avec des cuisses de dinde, du roti de porc, ou du lapin en papillottes.
Pour les légumes
- S’ils sont frais, cuisson à l’eau, ou à la vapeur ou en cocotte
- S’ils sont en conseve, alors là, vite au micro-ondes. C’est souvent le cas hors saison des haricots verts, ou des épinards.
Ensuite, seulement, je prépare mon entrée
- Je pioche au fil de mes envies dans les légumes de saison que j’ai en stock.
- Et je fais en sorte que cela soit équilibré, par exemple : Betteraves rouges cuites – céleri râpé – fenouil – chou blanc – chou rouge – chou atlas – chou chinois – salade verte – carottes râpées – concombre – radis – tomates en fonction des saisons.
Ce n’est pas long à préparer.
- Vous coupez,
- Vous tranchez,
- Vous râpez. Enfin, c’est le robot qui le fait pour vous.
Vous ajoutez une vinaigrette maison (sans trop d’huile). Et c’est prêt. C’est frais, c’est naturel, et c’est plein de bonnes vitamines.
Pour les choux blancs, ou choux rouges, je verse dessus vinaigre, et huile, sel et poivre. Et c’est tout. Vous remuez. Vous remuez plusieurs fois avant de servir. Vous laisser en attente. Et c’est prêt.
Pour le soir c’est souvent une bonne soupe chaude en en automne, en hiver, et même encore au printemps, les journées pluvieuses. Et accompagnée de protéines sous forme de viande, de poisson ou d’œuf.
- Une soupe et 2 tranches de jambon,
- une soupe et 2 œufs sur le plat,
- une omelette à la tomate ou aux champignons.
Est-ce compliqué à faire, non !
Est-ce que c’est cher ? Non bien sûr !
Alors, c’est le moment de vous décider de manger sainement, pour votre ligne et votre santé. Vous voyez qu’il est tout à fait possible de cuisiner équilibré et pour pas cher !
Et surtout, vous me promettez de fuir définitivement les plats tout préparés !… Pour enfin bien mincir après 50 ans, et être en pleine forme.
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